香港市售鲨鱼丸含PCB可致癌

香港消费者委员会测试市面二十款被标榜为健康食品的鲨鱼丸产品，发现最少五个牌子的鲨鱼丸含有可能致癌海洋物质。另外，其中十一款样本鲨鱼丸涉嫌违反“不良医药广告条例”，当中包括声称产品可以增强免疫能力或有抗癌功效等。

消委会宣传及社区关系小组主席卢子健1月17日指出，该会测试了市面上二十款鲨鱼丸产品，共有五个样本验出含有PCB，其中一款SQ2第二代鲨鱼丸的情况较严重。依照该产品卷标建议的一日最高食用量计，摄入PCB所得的毒性含量为身重六十公斤成年人每日允许摄取量的1．3倍，故不适宜长期食用。

这次测试的样本中，其中最少五个牌子含有对人类可能致癌的物质PCB。由于PCB此种物质共有二百种，消委会只测试了二十五种，因此未验出有PCB的样本，也却不一定不含PCB这种物质。根据在人体研究和动物的试验结果，国际癌病研究组织将PCB定为对人类可能是致癌的物质，但单凭现有的资料，世界卫生组织也未能定出一个安全标准，而因现在一些重要营养食品，例如鱼类及人奶在不能避免的情况下含有PCB，因此，在日常生活中就应尽量避免从一些非必要营养来源的食物中摄入PCB。

PCB属于脂溶性物质，可长期残留在环境或积聚于体内。PCB对人及环境均可造成伤害，过去主要用于电介质，置于电容器、变压器等电子仪器中，或作热流交换液去调整仪器操作的温度。

PCB主要伤害肝脏及皮肤，食道、免疫系统及神经系统也会受到影响。在动物试验中，服食小剂量PCB可造成肝、胃、甲状腺受损，引致贫血、粉刺及生殖系统问题。

另外，有老鼠试验显示，服食PCB可引致老鼠肝癌，故PCB已被国际癌病研究组织定为可能令人类致癌的物质。